Participamos en las “Jornadas de la Tapa Mahou”

Los próximos días van a celebrarse las “Jornadas de la Tapa Mahou”, que en Toledo tiene el nombre “Toledo es para comérselo”, en la que el Restaurante “Finca del Greco” participa con nuestra tapa de Rollito de Verdura, Lima y Jengibre.

Ven al restaurante los días 14, 15, 16 y 17 de Junio, y sorpréndete con esta tapa que te proponemos.

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Jornada Tapa Mahou Toledo

Finca del Greco participa en la I Ruta de la Tapa Mahou

Un total de 42 establecimientos de Toledo participarán en la I Ruta de la Tapa Mahou que comienza este fin de semana

Un total de 42 establecimientos de la ciudad de Toledo participarán en la I Ruta de la Tapa Mahou, denominada ‘Saborea Toledo’, que comenzará este viernes, 2 de junio y finalizará el próximo domingo, 11 de junio.

Así lo ha presentado en rueda de prensa la concejal de Cultura y Festejos, Rosa Ana Rodríguez, que acompañada por el presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo (AHT) de Toledo, Tomás Palencia; y el responsable regional de Hostelería de Mahou San Miguel, José María Sánchez, ha señalado que en esta ruta participarán establecimientos de todos los barrios de la ciudad; Santa María de Benquerencia, Ronda de Buenavista, Santa Teresa, el Casco Antiguo, entre otros.

Además, la concejal de Cultura y Festejos ha recalcado que durante estas jornadas los cocineros de la ciudad “harán gala de esa mágica experiencia que tienen, de esa gran veteranía y de esa gastronomía de vanguardia que realizan”.

Todo ello, a través de una tapa, que siendo “una acción mínima de cocina podrán saborear miles de sabores que nos han acompañado en la gastronomía y que son propios de la ciudad y de nuestro entorno”, ha agregado la edil.

Además, Rosa Ana Rodríguez ha recalcado que la ciudad de Toledo concibe la gastronomía como parte de su patrimonio, y por ello ha asegurado que “ningún escenario puede ser mejor que Toledo para acoger estas jornadas”.

“PRODUCTOS DE PRIMERA CALIDAD”

Por último, ha animado a todos los toledanos a que acudan a esta ruta, que además “tienen un esfuerzo añadido porque son tapas elaboradas con productos de primera calidad y que sin embargo están a un precio bastante razonable y bastante asequible a cualquier bolsillo”.

De otro lado, el presidente de la AHT de Toledo ha aclarado que esta ruta se adelanta a la celebración del Día Mundial de la Tapa, del día 15 de junio, porque coincide con el Día del Corpus y por ello, han decidido adelantarlo dos semanas para hacer un “buen homenaje a ese gran día”.

Además, ha explicado que los establecimientos que participan en esta jornada van a elaborar una tapa que ofrecerán con los productos del grupo Mahou y que tendrán un precio recomendado de 3,20 euros con iva incluido.

También, ha señalado que en cada establecimiento va a haber un cartel, donde indicarán “el valor” de la tapa y también se difundirá información a través de las redes sociales y en la radio.

Igualmente, ha dicho que se va a poder votar a la mejor tapa con la aplicación www.estamosdetapa.com, siempre y cuando se esté en el establecimiento o en las inmediaciones porque funciona por geolocalizaciones. La mejor tapa recibirá el premio de una placa conmemorativa.

LA GASTRONOMÍA ES IMPORTANTE

Por su parte, José María Sánchez ha dicho que Mahou “desde sus inicios siempre ha querido poner en valor el buen hacer y la buena hostelería de nuestro país y en este caso, Toledo está dentro de estas capitales, en las que las gastronomía es importante para todos”.

Por eso, ha animado a los toledanos a que salgan a la calle para que puedan degustar esas tapas durante estos dos fines de semana y en las que todos ellos van a estar en la calle “apoyando a los hosteleros de la ciudad de Toledo”.

Los establecimientos que participan son: Bu Terraza, El Corralito, El Foro de Toledo, El Rincón de Juan, Entrecalles-Cervecería, Gastrobar La Platea, La Mona, Lizarran, Mesón de Don Diego, Nuevo Almacén, Plaza Maayor, Asador Palencia de Lara, Belvís Restaurante, Café Del Fin, Casa Aurelio, Clandestina de las Tendillas, Coleeción Catedral.

Además de la Fábrica de Harinas, La Naviera, Lab Cocktail Bar, Taberna El Botero, Tapería Lo Nuestro, Abrasador, Acrópolis, El Peñón, Catavinos, Cigarral El Bosque, El Campo, Europa, Finca del Greco, Gastro-Bar PK’2, La Bastida, Nuevo Almacén Santa Teresa, Tasty, Venta de Aires, La Romana, La Rosa de Raso, Odelot, Palencia de Lara, La Lupina, La Masía y Las Brasas.

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Las ‘Cenas a Ciegas’ regresan a Toledo para aunar gastronomía y patrimonio en un lugar secreto hasta el último momento

La ciudad de Toledo acogerá por segundo año consecutivo una edición de ‘Cenas a Ciegas’, una experiencia extrasensorial que ofrecerá a los comensales aunar gastronomía con patrimonio con un total de ocho pases en los que la comida se disfrutará en lugares emblemáticos de Toledo.

El programa consiste en ofrecer a los participantes cenas en espacios históricos de la ciudad que se abren de manera exclusiva para tal evento. Un lugar que es sorpresa hasta el final y no se conocerá hasta el mismo día del servicio, según han informado fuentes de Toledo 30 Aniversario a Europa Press.

Estas cenas se van a celebrar los días 12, 18 y 26 de mayo y 2 de junio, además de otros tres pases en el mes de septiembre. El pasado año se celebraron en la capital toledana con motivo de la Capitalidad Gastronómica, y tras su éxito regresan a la ciudad para conmemorar el XXX Aniversario de su nombramiento como Ciudad Patrimonio de la Humanidad.

La noche de la cena los comensales son citados en un punto de encuentro y guiados hasta el espacio donde cenarán a través de una ruta por la ciudad. El lugar puede ser un palacio, una iglesia, un convento o un monasterio, y desde la organización indican que “todos esconden entre sus paredes siglos de historia y muchas tramas”.

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La Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo, presente en el XXX Salón de Gourmets de Ifema

La Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo está presente en el Salón de Gourmets, una Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra del 4 al 7 de abril en la Feria de Madrid-IFEMA y en la que los más prestigiosos cocineros de España se darán cita para celebrar el 40 aniversario de la Revista Club de Gourmets y el 30 aniversario del Salón de Gourmets.

La Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo está presente en el Salón de Gourmets, una Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra del 4 al 7 de abril en la Feria de Madrid-IFEMA y en la que los más prestigiosos cocineros de España se darán cita para celebrar el 40 aniversario de la Revista Club de Gourmets y el 30 aniversario del Salón de Gourmets.

Toledo como Capital Española de la Gastronomía tiene presencia en la citada feria de profesionales del sector a través de un stand situado en el pabellón 6-F613 donde se promociona con la proyección del vídeo realizado con motivo de la Capitalidad y que puede visionarse en una pantalla de grandes dimensiones, así como de paneles y folletos informativos, ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa.

De esta forma, en el interior del stand pueden contemplarse paneles con los beneficios de la Capitalidad, los valores que promueve en la defensa del producto, la cocina tradicional y vanguardista, así como la innovación y el legado que supone para la ciudad, una vez que concluya el ‘Gastroaño’.

Asimismo, quienes se acerquen a dicho stand podrán hacerse con un folleto con el calendario mensual de las actividades que se enmarcan en la Capitalidad Gastronómica de la capital regional y se atenderá a los diversos medios de comunicación interesados en conocer los objetivos y resultados que ofrece esta oportunidad.

En palabras de la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez, esta ocasión constituye una “gran ocasión para expresar las bondades y el nivel de la cocina toledana de cara a un sector especializado, que posiciona a la ciudad en el mapa estratégico del país a nivel gastronómico”.

Por su parte, el presidente de la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), Mariano Palacín, ha manifestado que en esta feria “estamos comprobando el tirón de Toledo como destino gastronómico y el interés que despierta su cocina” y ha recalcado la importancia de participar en ferias gastronómicas y turísticas, tal y como hace la Capital Española de la Gastronomía.

El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad acometerá en estos días un debate sobre pasado, presente y, sobre todo, futuro de la gastronomía en nuestro país, así como actividades como el Campeonato de España de Sumilleres Glorioso, en el que más de 50 sumilleres se darán cita, o la creación de la tapa más original de la feria a cargo de grandes cocineros españoles.

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Restaurante Finca del Greco en Televisión

Reportaje en “Ancha es Castilla la Mancha”

El programa de CMM Castilla-La Mancha Media emitió este reportaje en su programa “Ancha es Castilla la Mancha” con motivo del precio concedido al Restaurante Finca del Greco como ganador del concurso de tapas de la Capital Gastronómica 2016. Nuestros Chefs muestran cómo cocinan la tapa ganadora.

Toledo ya tiene ‘Tapa de la Capitalidad Gastronómica 2016’

‘Milhoja de Carcamusas’. Es el nombre de la “Tapa de la Capitalidad” que se podrá degustar durante todo el año en los establecimientos toledanos con motivo de la designación de la ciudad como Capital de la Gastronomía de nuestro país. La tapa ha sido seleccionada en el marco del Congreso “Minimal. Alta cocina en miniatura”, que se ha celebrado en la capital castellano-manchega.

Está elaborada por Jorge Rodríguez y Alfredo González, alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo y responsables de cocina de Finca El Greco, con el asesoramiento del chef  Tomás Palencia y los maestros cocineros del Congreso. Es según los organizadores “una moderna interpretación de las típicas carcamusas toledanas”.

Durante la celebración de este congreso, los profesionales de la cocina aprendían a elaborar el pincho, cuya receta estará a disposición de todos los cocineros que la quieran ofrecer e incorporarla a su carta.

El Congreso “Minimal”, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo con la colaboración del Ayuntamiento, se ha celebrado del 21 al 23 de febrero con diversas actividades abiertas al público en general y con un programa específico dirigido a los profesionales de la cocina, que han podido conocer y poner en común las técnicas y los conocimientos para la elaboración de tapas y pinchos con las aportaciones de reconocidos chefs de la especialidad.

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La designación de Toledo como Capital Española de la Gastronomía tendrá su propio sello

La Fábrica Nacional de Moneda y Timbre emitirá una serie de sellos de correo dedicado a la designación de Toledo como Capital Española de la Gastronomía en 2016.

La Fábrica Nacional de Moneda y Timbre emitirá una serie de sellos de correo dedicado a la designación de Toledo como Capital Española de la Gastronomía en 2016. Ampliar foto Así consta en una resolución de 21 de diciembre de 2015 de las Subsecretarías de Fomento y de Hacienda y Administraciones Públicas publicada este martes en el Boletín Oficial del Estado, recogida por Europa Press.

Este sello está incluida dentro de la serie ‘Efemérides’ y su emisión se producirá el 20 de enero de 2016. El formato de esta serie de sellos es 57,6 x 40,9 mm y el valor postal de cada sello es de 0,57 euros. La tirada será de 220.000 sellos.

La distribución a los puntos de venta cesará el 31 de diciembre de 2018, no obstante, conservarán indefinidamente su valor a efectos de franqueo, hasta que se dicte orden en contrario. Una vez alcanzada dicha fecha, la Sociedad Estatal Correos y Telégrafos, S.A. podrá interesar de la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre-Real Casa de la Moneda la inutilización de los sellos sobrantes de la emisión.

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XVI Jornada Tapas Toledo

Finca del Greco, premio a la tapa más original en las XVI Jornadas de la Tapa

Las XVI Jornadas de la Tapa de Toledo ya tienen ganadores. Con su «solomillo de ibérico regado al Pedro Ximénez en nido de patatas paja y frutos de temporada», el mesón Corral de Don Diego se ha alzado el primer premio de la votación popular al mejor aperitivo. Se ha impuesto con 79 votos, 15 más que el segundo clasificado, Asador Txoko, con su «solomillo de cerdo a la toledana, relleno de frutos secos, mermelada de cerveza, patata confitada a la vainila, crujiente de jamón y huevo de codorniz», que ha logrado 64 apoyos.

Para el tercer puesto ha habido un empate, a 60 votos, entre el asadorPalencia de Lara («Cúpula de ciervo rellena de setas en salsa de soja») y lacafetería La Pepa («Bollito gratinado de ciervo»).

Para elegir la mejor tapa, se contabilizaron 1.780 votos válidos en una edición en la que se vendieron más de 67.000 unidades durante los fines de semana entre el 5 y el 29 de noviembre. El presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Luis González, ha señalado que el nivel de las tapas ha mejorado con respecto a años anteriores, según la calificación del jurado técnico.

También González ha resaltado el importante incremento de establecimientos participantes (102), del número de clientes y la cantidad de tapas vendidas.

Por otro lado, el premio especial Coca-Cola a la tapa más original ha sido para el restaurante la Finca del Greco(Camping El Greco) por su «bola de morcilla con queso caramelizado y compota de azufaifa». El premio especial Cruzcampo a la mejora tapa maridada con cerveza o utilizase este productos entre sus ingredientes ha sido para el restaurante La Romana, del hotel Beatriz de Toledo, por su «lasaña de merluza con foie, cebolla caramelizada, chunay de naranja y pistacho; crujiente de setas de otoño y vinagreta de frutos rojos y lascas de jamón».

Además, el jurado técnico ha hecho 14 menciones especiales a por la presentación y/o la degustación o ingredientes empleados. Estos establecimientos han sido Alfileritos 24, Arroz 2, asador Palencia de Lara, Azotea del hotel Carlos V, El Peñón de Toledo, Gambrinus, La fábrica de harinas, La naviera, Maruxiña, Museo de Productos de Castilla-La Mancha, Nueva Santa Brava Cervecería, Odelot Vinos y Tapas, Rincón Bar Beer & Restaurantes (la única tapa para veganos) y Zal Gorda.

En cuanto al certamen «De cócteles por Toledo», se pasó de elaborar 485 cócteles en 2014 a 1.500 en la segunda edición, «sin duda motivado por la mayor duranción» de la promoción, según Luis González.

Fuente ABC – Autor Manuel Moreno – Fotografía Ana Pérez Herrera

Restaurante Camping Greco

Diez restaurantes para sentir la primavera en Toledo

Así se titula el artículo en el que el diario ABC de Toledo recomienda 10 restaurantes de la provincia, entre los que se encuentra nuestro restaurante y terraza. ¡Muchas gracias!

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