La Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo, presente en el XXX Salón de Gourmets de Ifema

La Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo está presente en el Salón de Gourmets, una Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra del 4 al 7 de abril en la Feria de Madrid-IFEMA y en la que los más prestigiosos cocineros de España se darán cita para celebrar el 40 aniversario de la Revista Club de Gourmets y el 30 aniversario del Salón de Gourmets.

La Capitalidad Española de la Gastronomía de Toledo está presente en el Salón de Gourmets, una Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra del 4 al 7 de abril en la Feria de Madrid-IFEMA y en la que los más prestigiosos cocineros de España se darán cita para celebrar el 40 aniversario de la Revista Club de Gourmets y el 30 aniversario del Salón de Gourmets.

Toledo como Capital Española de la Gastronomía tiene presencia en la citada feria de profesionales del sector a través de un stand situado en el pabellón 6-F613 donde se promociona con la proyección del vídeo realizado con motivo de la Capitalidad y que puede visionarse en una pantalla de grandes dimensiones, así como de paneles y folletos informativos, ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa.

De esta forma, en el interior del stand pueden contemplarse paneles con los beneficios de la Capitalidad, los valores que promueve en la defensa del producto, la cocina tradicional y vanguardista, así como la innovación y el legado que supone para la ciudad, una vez que concluya el ‘Gastroaño’.

Asimismo, quienes se acerquen a dicho stand podrán hacerse con un folleto con el calendario mensual de las actividades que se enmarcan en la Capitalidad Gastronómica de la capital regional y se atenderá a los diversos medios de comunicación interesados en conocer los objetivos y resultados que ofrece esta oportunidad.

En palabras de la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez, esta ocasión constituye una “gran ocasión para expresar las bondades y el nivel de la cocina toledana de cara a un sector especializado, que posiciona a la ciudad en el mapa estratégico del país a nivel gastronómico”.

Por su parte, el presidente de la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), Mariano Palacín, ha manifestado que en esta feria “estamos comprobando el tirón de Toledo como destino gastronómico y el interés que despierta su cocina” y ha recalcado la importancia de participar en ferias gastronómicas y turísticas, tal y como hace la Capital Española de la Gastronomía.

El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad acometerá en estos días un debate sobre pasado, presente y, sobre todo, futuro de la gastronomía en nuestro país, así como actividades como el Campeonato de España de Sumilleres Glorioso, en el que más de 50 sumilleres se darán cita, o la creación de la tapa más original de la feria a cargo de grandes cocineros españoles.

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Restaurante Finca del Greco en Televisión

Reportaje en “Ancha es Castilla la Mancha”

El programa de CMM Castilla-La Mancha Media emitió este reportaje en su programa “Ancha es Castilla la Mancha” con motivo del precio concedido al Restaurante Finca del Greco como ganador del concurso de tapas de la Capital Gastronómica 2016. Nuestros Chefs muestran cómo cocinan la tapa ganadora.

Toledo ya tiene ‘Tapa de la Capitalidad Gastronómica 2016’

‘Milhoja de Carcamusas’. Es el nombre de la “Tapa de la Capitalidad” que se podrá degustar durante todo el año en los establecimientos toledanos con motivo de la designación de la ciudad como Capital de la Gastronomía de nuestro país. La tapa ha sido seleccionada en el marco del Congreso “Minimal. Alta cocina en miniatura”, que se ha celebrado en la capital castellano-manchega.

Está elaborada por Jorge Rodríguez y Alfredo González, alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo y responsables de cocina de Finca El Greco, con el asesoramiento del chef  Tomás Palencia y los maestros cocineros del Congreso. Es según los organizadores “una moderna interpretación de las típicas carcamusas toledanas”.

Durante la celebración de este congreso, los profesionales de la cocina aprendían a elaborar el pincho, cuya receta estará a disposición de todos los cocineros que la quieran ofrecer e incorporarla a su carta.

El Congreso “Minimal”, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo con la colaboración del Ayuntamiento, se ha celebrado del 21 al 23 de febrero con diversas actividades abiertas al público en general y con un programa específico dirigido a los profesionales de la cocina, que han podido conocer y poner en común las técnicas y los conocimientos para la elaboración de tapas y pinchos con las aportaciones de reconocidos chefs de la especialidad.

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